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SUMMARY:Sauer macht lustig – Gemüse fermentieren FÄLLT AUS
DESCRIPTION:<div class='ai1ec-event-avatar alignleft timely'><img src='https://ufer-projekte.de/wp-content/uploads/2021/04/fermentation2.jpg' style='width:248px' /></div>Fermentation ist in aller Munde\, zum Haltbarmachen\, weil es köstlich wir
 d und eine hervorragende Möglichkeit zur Veredelung der eigenen Ernte bie
 tet.\nWie genau es funktioniert\, welches die Prinzipien der Fermentation 
 sind und was da mikrobiologisch eigentlich passiert\, das erfahrt ihr hier
 .\nEinen niederschwelligen Einstieg für Anfänger bieten unsere Referenti
 nnen Gesine Hildebrandt und Sebastian Kaiser.\nPassend zur Jahreszeit rich
 ten wir uns nach den gerade verfügbaren Zutaten: wir probieren uns in ver
 schiedenen Kraut-Variationen und wagen einen Exkurs zum koreanischen Kim-C
 hi. Dabei kommen weder die theoretischen Grundlagen der Haltbarmachung noc
 h der Spaß zu kurz\, es ist für alle was dabei.</p>
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