Sauer macht lustig – Workshop Fermentation

Details

Sonntag, 14. September 2025
10:30 bis 17:00 Uhr

mit barrierefreier Toilette
ggw. Zugang über Weg mit Holzhäckseln

Anmeldeschluss
19:30, Donnerstag, 11. September 2025
Kontakt
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Ort

Heidestraße, ggü 21
01127 Dresden


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Fermentation ist in aller Munde – zu Recht. Denn es ist eine tolle Möglichkeit, selbst zu köstlichen Lebensmitteln zu kommen, die obendrein gesund und selbstgemacht sind.
Wie genau es funktioniert, welches die Prinzipien der Fermentation sind und was da mikrobiologisch eigentlich passiert, das erfahrt ihr hier.
Einen niederschwelligen Einstieg für Anfänger*innen bietet euch unsere Referentin Vanessa Hähnel.
Passend zur Jahreszeit richten wir uns nach den gerade verfügbaren Zutaten und probieren uns in verschiedenen Variationen sauren Gemüses. Womöglich wagen wir uns noch an die ein oder andere kulinarische Besonderheit. Dabei kommen weder die theoretischen Grundlagen der Haltbarmachung noch der Spaß zu kurz, es ist für alle was dabei. Auch frisches Selbstgemachtes, das ihr dann mit nach Hause nehmen könnt.

In der Teilnahmegebühr sind Snacks, Trinkwasser und Tee vor Ort inbegriffen.

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